История бренда берет свое начало еще в 19 веке. Гаэтано Карраро – итальянский бакалейщик из небольшого городка Скио, занимался продажей кофейных бобов. Позже семья организовала производство по обжарке и упаковке кофе в зернах «Сarraro». Потомки Гаэтано усовершенствовали технологии, что позволило расширить бизнес до крупных масштабов. Сегодня заводы «Carraro» обжаривают более 1400 тысяч тонн кофейных зерен в год.